卵で作れるスイーツ&栄養を解説🥚🍓
この記事のまとめから
- 卵はふんわり・しっとり・コク出しができるお菓子作りの万能食材
- たんぱく質やビタミンが豊富で、栄養面でも優秀
- ケーキや焼き菓子、プリン、アイスまで幅広く活用できる
わかりやすく、やさしい視点で解説しています。ぜひ最後まで読んでみてくださいね🐑
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はじめに
卵は、お菓子作りに欠かせない定番食材のひとつ。
ふんわりさせたり、しっとりさせたり、コクを出したりと、1つで何役もこなす万能素材です。さらに栄養価も高く、体にやさしいおやつ作りにも向いています。
この記事では、
- 卵の栄養と期待できる効果
- 卵で作れるお菓子50選（焼き菓子・ケーキ・冷菓まで）
をまとめて紹介します。
「卵が余っている」「簡単に作れるお菓子を知りたい」という方も、ぜひ参考にしてみてください。
卵の栄養と期待できる効果
卵は「完全栄養食品」と呼ばれるほど、バランスのよい栄養を含んでいます。
主な栄養素
- たんぱく質
- ビタミンA・B群・D・E
- 鉄・亜鉛
- レシチン
期待できる効果
- 筋肉や肌、髪の材料になる
- 疲労回復のサポート
- 脳の働きを助ける
- 腹持ちがよく間食を防ぎやすい
お菓子に使っても、栄養価をプラスできるのが卵の大きな魅力です。
卵で作れるお菓子50選
王道・ケーキ系
- スポンジケーキ – 卵の泡立てでふんわり仕上がります。
- シフォンケーキ – 卵白の力で軽い食感に。
- ロールケーキ – しっとり生地で巻きやすい定番ケーキ。
- パウンドケーキ – 卵のコクで風味豊かに仕上がります。
- 台湾カステラ – ふわしゅわ食感が特徴です。
- カステラ – 卵の甘みを感じられる和洋菓子。
- チーズケーキ – なめらかさの決め手は卵。
- ガトーショコラ – しっとり濃厚なチョコケーキ。
- バームクーヘン – 卵たっぷりの層状ケーキ。
- ショートケーキ – スポンジとクリームの王道。
- フルーツタルト – タルト台にフルーツやクリームをトッピング
- 生チョコタルト – サクサクしたタルト台に生チョコなど仕上げに。
焼き菓子・卵のコクを活かす系
- マドレーヌ – 卵の風味が活きる貝殻型ケーキ。
- フィナンシェ – 卵白とバターでリッチな味わい。
- カヌレ – 外カリ中もちの本格焼き菓子。
- ダックワーズ – 卵白メレンゲの軽い生地。
- サブレ – 卵でほろっとした食感に。
- クッキー – 卵でまとまりやすい生地に。
- アップルパイ – りんごとカスタードを包んだパイ。
- プリンタルト – プリンを入れて焼いたタルト。
- ビスコッティ – 卵で固めるイタリア菓子。
- ブールドネージュ – 口どけの良い雪玉クッキー。
- フロランタン – 卵入りキャラメル層が香ばしい。
- ラングドシャ – 卵白多めのサクサク生地。
- パルミエ – 卵を塗って焼くサクサク菓子。
- マカロン – 卵白が主役のお菓子。
- スフレチーズケーキ – 卵白の泡でふわふわ。
- ベイクドチーズケーキ – ずっしり系チーズケーキ
クリーム・カスタード系
- カスタードプリン – 卵の定番デザート。
- カスタードクリーム – シューやタルトの基本。
- クレームブリュレ – 表面を焦がす濃厚デザート。
- ババロア – 卵とゼラチンでなめらか。
- ムース – 卵黄や卵白で軽さを出します。
- エッグタルト – 卵フィリングが主役。
簡単・家庭向け
- 卵蒸しパン – フライパンやレンジでも作れます。
- ホットケーキミックスケーキ – 卵を混ぜるだけで簡単。
- フレンチトースト – 卵液に浸して焼くだけ。
- ベビーカステラ – たこ焼き器でも作れます。
- ワッフル – ワッフルメーカーがあれば手軽に焼けます。
冷菓・デザート系
- バニラアイスクリーム – 卵黄でコクを出します。
- アフォガート – 卵入りアイスにエスプレッソをかけます。
ちょい変化球・専門系
- メレンゲクッキー – 卵白だけで作る軽いお菓子。
- マシュマロ – 卵白を泡立てて作ります。
- ティラミス – 卵黄と卵白でコクと軽さを両立。
- パンナコッタ – 卵入りでなめらかに。
- クレープ・ミルクレープ – 卵入り生地を巻くor重ねます
- シュークリーム – 卵たっぷりのシュー生地。
- エクレア – シュー生地＋カスタードの定番。
- ミルクレープ – 卵入りクレープ生地を重ねます。
まとめ
卵で作れるお菓子は多い！色々作ってみてね🐤💓
卵は、焼き菓子・ケーキ・プリン・アイスまで幅広く使える、まさにお菓子作りの万能素材です。
栄養価も高く、日常のおやつに取り入れやすいのも魅力。
卵が余っているときや、簡単にお菓子を作りたいときは、ぜひ今回の一覧を参考にしてみてください🥚✨
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