子どもの脳の成長を助ける！お菓子作りに使える良質な脂質まとめ

はじめに

子どもの脳の成長を支える 「良質な脂質」。

特に オメガ3・オレイン酸・ビタミンE は
・脳の発達
・精神の安定
・神経の働き
・学習時のパフォーマンス
などの脳の成長をサポートしてくれる栄養素です。

でも、偏食など好き嫌いで普段の食事だけで十分に摂るのは意外とむずかしい…。

そこでおすすめなのが、
“お菓子作りに良い油やナッツを少し混ぜるだけ” で栄養アップする方法。
クセのない油も多く、子どもが食べやすいのがポイントです。

この記事では、脳の成長をサポートしながら、
普段のおやつにも取り入れやすい 良質な脂質6つ を紹介します。

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良質な脂質が“子どもの脳”に必要な理由

・脳の神経ネットワークの材料になる
・集中力や思考力に関わる DHA・オメガ3
・オレイン酸（オリーブオイル）は神経の働きをサポート
・ビタミンE（ナッツ類）は脳の酸化を防ぎ、働きを守る
・ジャンクな脂質ばかりだと逆に集中力が落ちる

→ 質の良い油を“少しずつ毎日”が理想です。

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お菓子に使える“良質な脂質”はこの6つ！

・アーモンド
・くるみ
・米油
・太白ごま油
・ココナッツオイル
・オリーブオイル（オレイン酸）

どれもスーパーで買える、取り入れやすい食材ばかりです。

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食材①：アーモンド（ビタミンE）

① 栄養ポイント

・脳の酸化を防ぐビタミンE
・良質な脂質
・食物繊維

② お菓子との相性

・クッキー
・パウンド
・グラノーラ
・マフィン

③ メリット

・香ばしい味で子どもに人気
・アーモンドプードルなら混ぜるだけでOK

④ 注意点

・入れすぎると重くなるので生地の10〜20％で十分

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食材②：くるみ（オメガ3）

① 栄養ポイント

・脳の発達を助けるオメガ3
・ミネラル
・良質な脂質

② お菓子との相性

・チョコクッキー
・ブラウニー
・パウンドケーキ

③ メリット

・カリッとした食感がアクセントに
・細かく刻むと子どもも食べやすい

④ 注意点

・香りが強いので少量（10〜15g）から

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食材③：米油（クセがなく使いやすい）

① 栄養ポイント

・ビタミンE
・抗酸化成分
・酸化しにくい安定した油

② お菓子との相性

・パウンド
・マフィン
・焼きドーナツ
・蒸しパン

③ メリット

・どんな味のお菓子にも合う万能油
・揚げ焼きにも使える

④ 注意点

・油の量はレシピ通りに（多すぎると重たくなる）

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食材④：太白ごま油（子ども向けの万能油）

① 栄養ポイント

・ゴマリグナン
・ビタミンE

② お菓子との相性

・クッキー
・シフォンケーキ
・パウンドケーキ

③ メリット

・香りがなく子どもでも食べやすい
・しっとり軽い食感に仕上がる

④ 注意点

・入れすぎると油っぽくなるため少量でOK

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食材⑤：ココナッツオイル（中鎖脂肪酸でエネルギーに）

① 栄養ポイント

・中鎖脂肪酸
・ビタミンE

② お菓子との相性

・グラノーラ
・焼き菓子
・クッキー

③ メリット

・溶かして混ぜるだけで使いやすい
・ココナッツの甘い香りで子ども向け

④ 注意点

・香りの好みが分かれるため少量から

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食材⑥：オリーブオイル（オレイン酸）

① 栄養ポイント

・脳の働きを助けるオレイン酸
・ビタミンE
・抗酸化ポリフェノール

② お菓子との相性

・バナナ系のお菓子
・パウンド
・マフィン
・チョコ系スイーツ

③ メリット

・しっとり感が続く
・酸化に強く、加熱しても質が落ちにくい

④ 注意点

・香りが強い場合は「ライトタイプ」が子ども向け
・油の置き換えは1/2〜2/3から

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初心者におすすめの選び方

・クセのない万能油 → 米油・太白ごま油
・栄養と風味をプラス → アーモンド・くるみ
・香りを楽しみたい → オリーブオイル・ココナッツオイル

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まとめ

良質な脂質は、子どもの脳の発達・集中力・神経の働きに欠かせません。
お菓子に“少し混ぜるだけ”で、毎日手軽に摂り入れられます。

まずは使いやすい 米油・太白ごま油 から始めてみてくださいね。

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