ほうれん草でるくれるスイーツ&栄養を解説！
この記事のまとめから
- ほうれん草は鉄分やβカロテンが豊富で、美容や健康維持に役立つ野菜
- パウンドケーキやマフィン、アイスなどスイーツにも幅広く活用できる
- 下茹でして水気をしっかり絞ると、クセが出にくく作りやすい
わかりやすく、やさしい視点で解説しています。ぜひ最後まで読んでみてくださいね🐑
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はじめに
ほうれん草はおひたしや炒め物など、料理に使うイメージが強い野菜ですが、実はお菓子作りにも活用できる栄養豊富な食材です。
下処理をして細かく刻んだりペースト状にすれば、焼き菓子やスイーツにも自然になじみ、きれいな緑色がアクセントになります。
鉄分やビタミン、葉酸なども豊富で、健康や美容を意識したおやつ作りにもぴったり。
「子どもに野菜を食べてほしい」「ヘルシーなお菓子を作りたい」という方にもおすすめです。
この記事では、
- ほうれん草の栄養と期待できる効果
- ほうれん草で作れるお菓子・スイーツ15選
- お菓子作りに使うときのコツ
をわかりやすく紹介します。
ほうれん草の栄養と期待できる効果
鉄分が豊富で貧血対策に
ほうれん草は鉄分を多く含む野菜のひとつで、貧血予防や疲れやすさの改善に役立つとされています。
特に女性や成長期の子どもにも取り入れたい食材です。
βカロテン・ビタミンC・葉酸が豊富
βカロテンは体内でビタミンAに変わり、肌や粘膜の健康をサポートします。
ビタミンCは免疫力の維持や美肌づくりに、葉酸は赤血球の形成を助ける働きがあります。
抗酸化作用で美容・健康をサポート
βカロテンやビタミン類の抗酸化作用により、老化防止や生活習慣病対策にも効果が期待されています。
油と一緒に摂ると吸収率アップ
βカロテンは脂溶性のため、バターや油、ナッツ類などと一緒に摂ることで体への吸収率が高まります。
焼き菓子やケーキとの相性が良い理由のひとつです。
ほうれん草で作れるお菓子・スイーツ15選
定番・焼き菓子系
1. ほうれん草パウンドケーキ
しっとり食感で、ほんのり緑色がきれいな焼き菓子。
2. ほうれん草マフィン
朝食や軽食にも食べやすいサイズ感。
3. ほうれん草クッキー
野菜が苦手な子どもでも食べやすい素朴な味わい。
4. ほうれん草シフォンケーキ
ふんわり軽く、見た目も爽やか。
5. ほうれん草蒸しパン
油を控えて作れるのでヘルシー。
6. ほうれん草スコーン
外はサクッと、中はしっとり。
7. ほうれん草ドーナツ
揚げても焼いても美味しく作れます。
ひんやり系スイーツ
8. ほうれん草ムース
クリームやヨーグルトと合わせると食べやすくなります。
9. ほうれん草アイス
バナナやりんごと組み合わせると自然な甘さに。
和風・軽食・アレンジ系
10. ほうれん草団子
白玉粉と合わせた、もちもち食感のおやつ。
11. ほうれん草大福
緑色のあんが見た目にも楽しい和菓子。
12. ほうれん草パンケーキ
生地に混ぜるだけで栄養アップ。
13. ほうれん草ワッフル
外はカリッと、中はふんわり。
14. ほうれん草スムージー
フルーツと合わせると飲みやすくなります。
15. ほうれん草チップス
オーブンや電子レンジで作れる、軽い食感のおやつ。
ほうれん草をお菓子作りに使うメリット
ほうれん草を使うことで、
- 色がきれいで見た目がよい
- クセが少なくスイーツに混ぜやすい
- 栄養価が高く健康的
- 野菜嫌いでも食べやすい
といったメリットがあります。
ほうれん草スイーツを作るときのコツ
- 下茹でしてアクを抜く
- 細かく刻むかペースト状にする
- 水気をしっかり絞る
- バナナ・りんご・乳製品と組み合わせると風味がよくなる
- ほうれん草パウダーを使えば手軽に作れます。
こんな人におすすめ
- 野菜不足が気になる人
- 子どもに野菜を食べさせたい人
- ヘルシーなおやつを作りたい人
- 見た目もきれいなスイーツが好きな人
まとめ
ほうれん草で色々なお菓子作りも楽しんでみてね🥬🩷
ほうれん草は栄養が豊富で、お菓子作りにも活用しやすい万能野菜です。
焼き菓子からひんやりデザート、簡単おやつまで幅広くアレンジできるので、ぜひ日々のおやつ作りに取り入れてみてください。
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