全粒粉

お菓子作りの基本・コツ

全粒粉シフォンケーキが膨らまない原因と対策|パティシエが教えるふわふわに仕上げるコツ

全粒粉シフォンケーキが膨らまない原因を解説。生地が重くなる理由や、メレンゲ・粉のブレンド率など、パティシエがふわふわに焼くコツを紹介します。