ひつじの話 【保存版】乳化剤の種類一覧|レシチン・ショ糖脂肪酸エステルの違いをわかりやすく解説 乳化剤の種類と違いをわかりやすく解説。レシチンやショ糖脂肪酸エステルの特徴、役割、安全性を一覧で整理します。食品表示の見方や体への影響もまとめた保存版記事です。 2026.02.27 ひつじの話