膨張剤・酵母 ベーキングパウダーって体に悪いの？子どもにも使えるか解説
ベーキングパウダーは体に悪いの？アルミニウムの影響や過剰摂取の注意点、子どもに使っても大丈夫かをやさしく解説。アルミフリー製品の選び方も紹介します。
ベーキングパウダー
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お菓子作りの基本 ドライイーストをベーキングパウダーで代用｜量と注意点を解説
ドライイーストはベーキングパウダーで代用できる？基本の分量は4倍が目安。仕上がりの違いや向いているレシピ、失敗しないための注意点をわかりやすく解説します。
膨張剤・酵母 どっちを使う？イーストとベーキングパウダーの違いと選び方
イーストとベーキングパウダーの違いを仕組み・食感・作業時間・用途からわかりやすく解説。パンやケーキ、ワッフル作りで失敗しない選び方が分かります。
お菓子作りの基本 ベーキングパウダーとは｜入れる割合と量・注意点をプロが解説
ベーキングパウダーの基準量は小麦粉に対して2％。パウンドケーキは200gに5g、ホットケーキ・蒸しパンは200gに10gが目安です。入れすぎの失敗、膨らまない原因、正しい使い方までプロがわかりやすく解説します。