乳製品 バター・マーガリン・ショートニングの原料や仕上がりに違いをわかりやすく解説
バター・マーガリン・ショートニングの違いをわかりやすく解説。原料の違いや味、仕上がりの差、お菓子作りでの使い分けを比較表でまとめました。選び方がわかる保存版ガイドです。
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乳製品 【保存版】バターの種類一覧｜有塩・無塩・発酵バターの違いをわかりやすく解説
バターの種類と違いをわかりやすく解説。有塩・無塩・発酵バターの特徴や塩分の違い、お菓子作りや料理での使い分けを一覧でまとめました。用途別に選び方がわかる保存版ガイドです。
乳製品 バターは冷凍できる？保存方法やバターを消費するお菓子&料理を紹介
バターは冷凍保存できる？日持ちの目安や正しい保存方法、風味を落とさない解凍のコツ、冷凍バターで作れるお菓子や料理の活用アイデアまでわかりやすく解説します。
お菓子作りの基本 バターを早く常温&柔らかくする方法！パティシエの使う時短テクを紹介
バターを早く常温＆柔らかくする一番の裏技は「ラップ→数秒レンチン→押し潰す」。パティシエも使う時短テクで溶かしすぎを防ぎながら均一に柔らかくなります。カット・叩く・すりおろすなど用途別の裏技も紹介します。
お菓子材料の代用 お菓子作りのバターの代用｜おすすめ油や置き換え時の分量も解説！
お菓子作りでバターがないときの代用油をパティシエが解説。太白ごま油・米油・ココナッツオイルなどの特徴や分量換算、向いているお菓子を紹介します。
油 お菓子作りに使える油脂５選｜おいしくて体にやさしい油の選び方
お菓子作りに使える健康オイル5選を紹介。オリーブオイル・ココナッツオイル・アーモンドオイルなど、体にやさしくおいしいスイーツ作りを楽しもう。
乳製品 バターは体に良い？悪い？スイーツ作りにも使える“体にやさしい油”を紹介
バターは体に悪い？実は適量なら健康にも◎。この記事では、スイーツ作りにも使える体にやさしい油や、オリーブオイル・ギーなどの活用法を紹介します。