ナツメグ

スパイスで作れるお菓子を10種類紹介。シナモンやジンジャーなどの活用例とあわせて、スパイスの栄養や期待できる効果、お菓子作りに使うときのコツもわかりやすく解説します。

豚肉の臭みが気になるときの原因と対処法を解説。臭みを和らげるスパイスやハーブの理由、入れすぎない目安量、料理別の使い分けを体にやさしい視点でまとめました。

スーパーで買えるスパイスの栄養・効果・使い方をプロが解説。シナモンやジンジャー、カルダモン、ナツメグ、バニラなどお菓子作りに使いやすいスパイスを紹介し、風味アップのコツやおすすめの組み合わせもまとめました。