ドライフルーツ

お菓子作りの基本

ドライフルーツに向いている果物・向いていない果物をわかりやすく解説

ドライフルーツに向いている果物・向いていない果物をわかりやすく解説。いちご・レモン・オレンジなど意外と向いている果物や、美味しく仕上げるポイントも紹介します。
果物(フルーツ)

ドライフルーツにすると失われる栄養素・残る栄養素をわかりやすく解説

ドライフルーツにすると失われやすい栄養素と、残る・濃縮される栄養素をわかりやすく解説。生の果物との違いや、健康的に食べるポイントも紹介します。
お菓子材料の代用

砂糖の代用品”デーツ”甘いのに低カロリー!置き換え量やGI値など解説

砂糖の代用品として注目されるデーツを詳しく解説。甘味度は砂糖の約1.25倍、GI値は約54、カロリーや置き換え量、栄養の違いを数字でわかりやすくまとめました。