ジャム

ジャム作りの砂糖の割合は何％？糖度別の仕上がり・冷凍保存についても解説

手作りジャムの砂糖の割合と糖度の基本をわかりやすく解説。30〜55％で変わる甘さ・固さ・保存期間の目安、糖度の計算式、固まらない理由、冷蔵・冷凍の保存方法までまとめました。

おやつの話

自家製ジャムに使える甘味料まとめ｜白砂糖以外の選び方と仕上がりの違い

自家製ジャムに使える白砂糖以外の甘味料を厳選して紹介。きび砂糖・てんさい糖・はちみつ・メープルなどの特徴と仕上がりの違い、保存性、使う際の注意点をプロがわかりやすく解説します。

体に優しいスイーツ