お菓子作りの基本 ジェノワーズとは?スポンジとの違い・特徴・作り方を解説 ジェノワーズとは何かを初心者向けにわかりやすく解説。スポンジ生地との違い、食感や特徴、基本の作り方、向いているケーキの種類まで元パティシエ目線で紹介します。 2026.01.25 お菓子作りの基本焼き菓子