コンフィチュール

ペクチンの種類や違いを解説。HM・LMペクチン、市販ペクチンの特徴や、ジャム作りに合う選び方を初心者向けにわかりやすく紹介します。

ペクチンとは何？ジャムやコンフィチュールが固まる仕組みや、ペクチンの役割、多く含まれる果物、市販ペクチンの使い方をわかりやすく解説します。