お菓子作りの基本 グレープフルーツゼリーが固まらない原因と対処法をプロが解説 ひつじグレープフルーツが固まらない原因と対処法を解説します! この記事のまとめから グレープフルーツゼリーが固まらない主な原因は「酸の影響・ゼラチン濃度不足・水分過多・冷却不足」 やわらかめ1.5〜2%、しっかりめ2〜2.5%、型抜きは2.... 2026.02.18 お菓子作りの基本生菓子