グラニュー糖

お菓子作りでグラニュー糖がよく使われる理由をわかりやすく解説。上白糖・きび砂糖・はちみつなど、砂糖の違いと使い分けも初心者向けに紹介します。

血糖値の上昇が緩やかな糖類をパティシエが厳選！てんさい糖・きび砂糖・ココナッツシュガー・アガベシロップ・ラカントなど低GI甘味料の特徴とお菓子作りでの使い方をやさしく解説します。

グラニュー糖と上白糖の違いをパティシエがやさしく解説。甘さ・仕上がり・使い分けのコツを表で比較。どっちが洋菓子向き？代用の目安までわかる、お菓子作りの基本を保存版で紹介します。