お菓子作りの基本 クッキーのバター代用品まとめ｜分量・食感・風味の違いを比較
クッキーはバターなしでも作れます。太白ごま油・米油・ココナッツオイルなど代用品の分量目安、食感や風味の違い、失敗しにくい配合をわかりやすく解説します。
クッキー
お菓子作りの基本 
お菓子作りの基本 【クッキーの基本配合】材料の割合・量とアレンジ方法も解説
クッキーの基本配合「薄力粉：バター：砂糖＝3：2：1」をわかりやすく解説。卵の違い、砂糖や油脂の種類、代用品、ソフトクッキーの配合やアレンジ方法まで初心者向けにまとめました。
ひつじの話 スポンジケーキの代わりになるもの7選｜デコレーション＆ショートケーキを手軽に作る方法
スポンジケーキの代わりになる食材7選を紹介。カステラやバームクーヘンなどを使って、デコレーションケーキやショートケーキを手軽に作る方法を解説します。
お菓子作りの基本 クッキーが広がってしまう原因はこれ！失敗ポイントをやさしく解説
クッキーが広がってしまう主な原因はバターの柔らかさ、生地の冷やし不足、粉量、砂糖の種類、オーブン温度。液糖は生地が緩みやすく広がりやすいので注意。成形後に冷蔵・冷凍してから焼くと形が崩れにくく、失敗を防げます。