お菓子作りの基本 【保存版】失敗しない寒天の割合と量!ゼリー・デザートの食感別に解説 寒天の割合と量を食感別に解説。基本は1000mlに対して8g(0.8%)。やわらかめ・標準・しっかりの目安や、ゼリー・デザートで失敗しにくい使い方をまとめました。 2025.12.18 お菓子作りの基本ひつじの話生菓子