お菓子作りの基本 キウイ・パイナップルゼリーが固まらない原因と対処法をプロが解説 ひつじキウイとパイナップルのゼリーが固まらない原因と対処法を解説します!🍍 この記事のまとめから キウイ・パイナップルゼリーが固まらない主な原因は「たんぱく質分解酵素の影響」 生フルーツは70℃以上に加熱して酵素を失活させると安定する やわ... 2026.02.18 お菓子作りの基本生菓子