お菓子作りの基本 ガナッシュで作れるお菓子まとめ｜柔らかめ〜硬めまで一覧
ガナッシュで作れるお菓子を硬さ別に一覧で紹介。柔らかめ・基本・硬めガナッシュの特徴と、それぞれに向いている定番スイーツが一目でわかります。作りたいお菓子からガナッシュの硬さを選びたい方におすすめです。
ガナッシュ
お菓子作りの基本 
お菓子作りの基本 ガナッシュは余ったら冷凍できる？日持ちや使い道を紹介
余ったガナッシュは冷凍保存できる？冷蔵・冷凍での日持ち目安や、冷凍・解凍の方法、風味を活かした使い道（ソース・焼き菓子・チョコレートプリン）をわかりやすく紹介します。
お菓子作りの基本 ガナッシュがゆるい時の対処法｜原因と失敗した時のアレンジ方法
ガナッシュがゆるい原因は、生クリームの量やチョコの種類、温度、乳化不足などが考えられます。固まらない時の対処法から、直らなかった場合のアレンジ方法（ソース・焼き菓子・チョコレートプリン）まで、わかりやすく解説します。
お菓子作りの基本 【ガナッシュ】緩い〜固い比率・割合表｜用途別・作り方をわかりやすく解説
ガナッシュの緩い〜固い仕上がりは、チョコレートと生クリームの比率で決まります。生チョコ・トリュフ・コーティングなど用途別の割合表と、失敗しにくい作り方、ホワイトチョコ使用時の注意点をわかりやすく解説します。