糖質

ココナッツシュガーとは何？GI値や効果、白砂糖との違いをわかりやすく解説。血糖値が気になる人や、お菓子作りに使いたい人向けに特徴と注意点をまとめました。

きび砂糖とてんさい糖の違いをわかりやすく解説。原料・甘さ・風味の特徴や、お菓子作りでの使い分け方を初心者向けに紹介します。

お菓子作りでグラニュー糖がよく使われる理由をわかりやすく解説。上白糖・きび砂糖・はちみつなど、砂糖の違いと使い分けも初心者向けに紹介します。

転化糖（トレモリン）の代用になる糖分を、お菓子作り目線でやさしく解説。手に入りにくさや血糖値が気になる人向けに、はちみつ・水あめ・上白糖の使い分けを紹介します。

ラカントとステビアの違いをプロがわかりやすく解説。甘さの強さ、後味、カロリー、血糖値への影響、お菓子への使いやすさを比較し、用途に合わせた使い分けのポイントを短くまとめて紹介します。

ココナッツシュガーは低GIでミネラル豊富な“体にやさしい砂糖”。やさしい甘さとコクのある風味でお菓子作りにもぴったり。ガトーショコラ、クッキー、パウンドケーキなど相性の良いスイーツや使い方、注意点までパティシエが丁寧に解説します。

血糖値の上昇が緩やかな糖類をパティシエが厳選！てんさい糖・きび砂糖・ココナッツシュガー・アガベシロップ・ラカントなど低GI甘味料の特徴とお菓子作りでの使い方をやさしく解説します。

グラニュー糖と上白糖の違いをパティシエがやさしく解説。甘さ・仕上がり・使い分けのコツを表で比較。どっちが洋菓子向き？代用の目安までわかる、お菓子作りの基本を保存版で紹介します。