糖質 お菓子作りでグラニュー糖が選ばれる理由と失敗しない使い分け
お菓子作りでグラニュー糖がよく使われる理由をわかりやすく解説。上白糖・きび砂糖・はちみつなど、砂糖の違いと使い分けも初心者向けに紹介します。
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卵 卵は冷凍できる？全卵・卵黄・卵白に分けて保存方法を解説
卵は冷凍できる？全卵・卵黄・卵白それぞれの冷凍保存方法をわかりやすく解説します。卵黄は砂糖を加えて保存するのがポイント。使い方や注意点も紹介。
卵 卵白消費におすすめのお菓子まとめ｜余った卵白をおいしく使い切る
卵白が余ったときにおすすめのお菓子をまとめました。メレンゲや焼き菓子など、卵白をおいしく使い切るアイデアと保存のポイントをやさしく解説します。
糖質 転化糖・トレモリンの代用はこれ｜お菓子作りに使える身体に優しい糖分
転化糖（トレモリン）の代用になる糖分を、お菓子作り目線でやさしく解説。手に入りにくさや血糖値が気になる人向けに、はちみつ・水あめ・上白糖の使い分けを紹介します。
お酒 ホイップクリームのアレンジ方法｜バニラ・洋酒・シロップで香り付け
ショートケーキはクリームの香り付けで仕上がりが変わります。バニラからブランデー、キルシュ、フレーバーシロップまで、失敗しにくい使い方をやさしく解説します。
お茶・紅茶 ほうじ茶の焼き菓子にはほうじ茶パウダーがおすすめ｜香りを楽しむスイーツ
ほうじ茶の焼き菓子作りには、香りが引き立つほうじ茶パウダーがおすすめです。焼き菓子やムースなど、作れるスイーツと使い方をやさしく紹介します。
お茶・紅茶 緑茶のカフェイン量を抑えたいなら水出しがおすすめ｜半分程度に抑えられる理由
緑茶のカフェイン量を抑えたい方に向けて、水出しがおすすめな理由を解説します。水出しにするとカフェイン量が半分程度に抑えられるとされる理由や、やさしい取り入れ方を紹介します。
お茶・紅茶 緑茶は風邪予防にいい？抗菌作用などの栄養とお菓子作りへの取り入れ方
緑茶は風邪予防にいい？抗菌作用があるとされる理由や、加熱しても使いやすい栄養の特徴、お菓子作りへの取り入れ方をやさしく解説します。
野菜 ブロッコリーは茎と房、どっちの方が栄養ある？違いをやさしく解説
ブロッコリーは茎と房、どちらの方が栄養価が高いのでしょうか。含まれる栄養素の違いや、それぞれの働きをやさしく解説します。
野菜 ブロッコリーの茎って栄養ある？冷凍保存の方法と栄養を逃さない食べ方
ブロッコリーの茎にも栄養はある？捨てがちな茎の栄養や、冷凍保存の方法、栄養を逃さない食べ方をやさしく解説します。