乳製品

バター・マーガリン・ショートニングの違いをわかりやすく解説。原料の違いや味、仕上がりの差、お菓子作りでの使い分けを比較表でまとめました。選び方がわかる保存版ガイドです。

バターの種類と違いをわかりやすく解説。有塩・無塩・発酵バターの特徴や塩分の違い、お菓子作りや料理での使い分けを一覧でまとめました。用途別に選び方がわかる保存版ガイドです。

牛乳は生クリームの代用できる？乳脂肪分の違い（約3％と35％以上）による仕上がりの差や、料理別の可否、失敗しない調整方法を解説。スキムミルクでの代用も紹介します。

牛乳と生クリームの違いは乳脂肪分の割合です。牛乳は約3〜4％、生クリームは35％以上。味やコクの違い、料理やお菓子での使い分け、代用できるかどうかもわかりやすく解説します。

乳脂肪分と乳固形分の違いをわかりやすく解説。乳脂肪分は脂肪の割合、乳固形分は乳成分の総量です。アイスクリームや牛乳との関係、成分表示の見方も紹介します。

チーズで作れるお菓子を20種類紹介。チーズケーキや焼き菓子、冷たいデザートまで幅広いアイディアと、チーズの栄養や期待できる効果をわかりやすく解説します。

ヨーグルトで作れるお菓子を13種類紹介。ケーキやムース、アイスなどのアイディアとあわせて、ヨーグルトの栄養や期待できる効果もわかりやすく解説します。

チーズは冷凍保存できる？冷凍に向いている種類・向いていない種類の違いや正しい保存方法、日持ちの目安、解凍後の使い方、チーズを消費できるお菓子や料理の活用アイデアまでわかりやすく解説します。

ヨーグルトは冷凍保存できる？日持ちの目安や正しい保存方法、砂糖を加えて分離を防ぐコツ、解凍後の使い方、冷凍ヨーグルトで作れるお菓子や料理の活用アイデアまでわかりやすく解説します。