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メレンゲがゆるい原因は砂糖の入れ方や器具、卵白の状態にあります。砂糖は3回に分けて入れるのが基本。泡立たない理由と正しい対処法をプロ視点でわかりやすく解説します。

メレンゲの砂糖は卵白に対して何％が正解？最低40％〜最大200％まで、用途別の基本配合とグラム換算、泡を安定させて綺麗に仕上げるコツをわかりやすく解説します。

ジャム作りにおすすめの素材50選を紹介。いちごやりんごなどの定番フルーツから、野菜ジャム・変わり種・美容や健康向け素材まで幅広く解説。初心者でも失敗しにくい選び方やコツもまとめています。

スイートポテトは冷凍保存できる？日持ちの目安や正しい保存方法、水っぽくならない解凍のコツ、冷凍に向いている種類・向きにくい種類、簡単アレンジ方法までわかりやすく解説します。

マカロンは冷凍保存できる？正しい保存方法や日持ちの目安、失敗しにくい解凍のコツ、余った時の簡単アレンジ方法までわかりやすく解説します。

マフィンの保存方法を解説。冷凍はできる？常温・冷蔵・冷凍それぞれの日持ち期間の目安や、正しい冷凍手順、おいしく解凍するコツまで初心者向けにわかりやすく紹介します。

余ったジャムが減らない…そんな時に役立つ使い道アイデア集。パンやお菓子、デザートへの簡単アレンジで無駄なくおいしく消費できます。

ジャムの正しい瓶詰め方法を初心者向けに解説。煮沸消毒や脱気処理のやり方、失敗しやすいポイント、保存方法と日持ちの目安までわかりやすく紹介します。

手作りジャムはどれくらい日持ちする？冷蔵・冷凍・常温別の保存期間の目安を解説。糖度40％以上で煮沸消毒・脱気処理を行う方法や、傷みの見分け方も紹介します。