生菓子

シュークリームの中身アイデアを定番から変わり種まで紹介。チョコ・抹茶・紅茶・ティラミス・ピスタチオなどの人気フレーバーや、市販素材を使った簡単アレンジ、アイスシューの作り方も解説します。

シュークリームの中が空洞にならない原因を元パティシエが解説。水分不足やグルテン不足、予熱・焼成の失敗などの理由と、しっかり空洞を作るための対処法やコツをわかりやすく紹介します。

シュークリームの底がへこむ原因を元パティシエがわかりやすく解説。焼成不足や水分量、グルテン不足などの理由と、失敗しないための対処法・焼き方のコツを紹介します。

シュークリームが膨らまない原因を元パティシエがわかりやすく解説。予熱不足や水分量、グルテン不足など失敗の理由と、ふっくら仕上げるためのコツ・作り方のポイントを紹介します。

シュークリームは冷凍できる？保存方法や解凍のコツ、冷凍に向いている種類・向いていない種類を元パティシエがわかりやすく解説。食感を保つポイントや日持ちの目安も紹介します。

カスタードクリームは冷凍できる？実は基本NGな理由や正しい保存方法、余った時におすすめの消費・アレンジ方法、ダマンドに混ぜてタルトにする活用法までわかりやすく解説します。

ロールケーキは冷凍保存できる？クリームの種類別の向き・不向きや日持ちの目安、失敗しにくい解凍方法、余った時の簡単アレンジ方法までわかりやすく解説します。

チーズケーキは冷凍保存できる？種類別の向き・不向きや日持ちの目安、スフレチーズケーキの保存期間（2〜3週間）、美味しく戻す解凍方法や簡単アレンジまで解説します。

プリンは冷凍できる？実は種類によっては離水して失敗することも。冷凍できる条件や離水する理由、正しい保存方法と解凍の注意点をわかりやすく解説します。