バジルの効果や特徴をわかりやすく解説します！
この記事のまとめから
- バジルは甘く爽やかな香りが特徴のシソ科ハーブで、料理に使いやすい
- 抗酸化作用やリラックス効果、消化サポートなどの働きが期待される
- 大量摂取や精油の使用には注意し、料理で少量から取り入れるのがおすすめ
わかりやすく、やさしい視点で解説しています。ぜひ最後まで読んでみてくださいね🐑
はじめに
「バジルってどんなハーブ？」
「体にいいって本当？」
「ミントやタイムと何が違うの？」
爽やかでほんのり甘い香りが特徴のバジル。
パスタやピザ、カプレーゼなどイタリア料理には欠かせない存在です。
実は、香りだけでなく栄養面でも注目されているハーブです。
この記事では、
バジルとは何か、期待できる効果や栄養、香りの特徴や注意点をわかりやすく解説します。
料理がもっと楽しくなりますよ🌿
バジルとは？
バジルはシソ科のハーブで、地中海沿岸を原産としています。
和名は「メボウキ」。
古くから香りづけや薬草として利用されてきました。
バジルの主な種類
スイートバジル
一般的に料理で使われる種類。
甘く爽やかな香りが特徴です。
ホーリーバジル（トゥルシー）
インドで神聖視されるハーブ。
ややスパイシーな香りがあります。
レモンバジル
レモンのような爽やかな香り。
用途によって使い分けられます。
バジルの香りの特徴
バジルの香りは、
- 甘さがある
- 爽やか
- 少しスパイシー
- ほんのりクローブのようなニュアンス
が特徴です。
爽快感の強いミントとは違い、
やわらかく華やかな印象の香りです。
バジルの主な効果
バジルには、次のような効果が期待されています。
① リラックス作用
香り成分には気分を落ち着かせる働きがあるといわれています。
料理に加えることで、
食事の時間がよりリラックスしたものになります。
② 抗酸化作用
バジルにはβカロテンやポリフェノールが含まれています。
抗酸化作用が期待され、
体のコンディション維持をサポートするとされています。
③ 消化サポート
バジルは胃腸の働きを助けるハーブとしても知られています。
油を使うイタリア料理と相性が良いのは、そのためともいわれています。
④ 抗菌作用
バジルにも抗菌作用があるとされ、
古くから保存目的でも使われてきました。
バジルの栄養成分
バジルには次のような栄養素が含まれています。
- βカロテン
- ビタミンK
- 鉄分
- カルシウム
少量でも香りと栄養をプラスできるのが魅力です。
バジルの使い方
バジルは料理に取り入れやすいハーブです。
- パスタ
- ピザ
- カプレーゼ
- ジェノベーゼソース
- サラダ
フレッシュでもドライでも使えます。
バジルの注意点
体にうれしい効果がある一方で、注意点もあります。
妊娠中は大量摂取を避ける
通常の料理量であれば問題は少ないとされていますが、
大量摂取は控えましょう。
精油は刺激が強い
精油は濃度が高いため、使用には注意が必要です。
生食はよく洗う
フレッシュバジルは、使用前にしっかり洗いましょう。
まとめ
ピザやパスタなどでも親しまれるバジル🍃
抗酸化作用や消火サポートの効果が期待できるよ！
バジルは、甘く爽やかな香りが特徴のシソ科ハーブです。
- リラックス作用
- 抗酸化作用
- 消化サポート
などの効果が期待されています。
料理に取り入れやすく、初心者にも扱いやすい万能ハーブです。
香りと風味を楽しみながら、ぜひ日常に取り入れてみてくださいね🌿✨
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