マカロンは冷凍できる？保存方法・解凍・アレンジも紹介

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はじめに

カラフルで可愛く、特別感のあるマカロン。
手作りしたり、プレゼントでもらったりすると、

• すぐに食べきれない
• 日持ちが短そうで不安
• 冷凍できたら便利だけど、食感が変わりそう…

と感じることもありますよね。

結論から言うと、マカロンは冷凍保存が可能で、正しく保存すれば美味しさを保ったまま楽しめます。
実際にパティスリーでも、作り置きとして冷凍保存されることが多いお菓子です。

この記事では、

• マカロンは本当に冷凍できるのか
• 正しい保存方法
• 日持ちの目安
• 失敗しにくい解凍方法
• 余ったときのアレンジ方法

をわかりやすく解説します。

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マカロンは冷凍できる？

結論は、冷凍保存OKです。

マカロンは、

• 砂糖とアーモンドパウダーが多く水分が少なめ
• クリーム（ガナッシュ・バタークリームなど）も冷凍耐性がある

という特徴があり、焼き菓子やケーキよりも状態を保ちやすいお菓子です。

適切に包んで冷凍すれば、解凍後もサクッとした外側としっとりした中の食感を楽しめます。

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マカロンの冷凍保存方法

完成品（クリーム入り）の場合

1. マカロンをしっかり冷蔵で冷やす
2. 1個ずつラップでやさしく包む
3. 保存袋または密閉容器に入れる
4. 空気をできるだけ抜く
5. 冷凍庫へ

マカロンは割れやすいため、保存容器に入れて保護するのがおすすめです。

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シェルのみを冷凍する場合

クリームを挟む前の状態でも冷凍できます。

• 1枚ずつラップで包む
• 重ならないよう容器に入れる

使用するときは、解凍してからクリームを挟みましょう。

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冷凍保存の日持ち目安

• 冷凍保存：約2〜4週間（目安1か月）

風味を重視するなら、2〜3週間以内に食べ切るのがおすすめです。

参考として、

• 冷蔵保存：3〜5日
• 常温保存：基本的に不向き

となります。

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冷凍マカロンの解凍方法

正しい解凍手順（おすすめ）

1. 冷凍庫から冷蔵庫へ移す
2. 3〜4時間ほどかけてゆっくり解凍
3. 食べる前に常温で10〜15分置く

この「なじませ時間」を取ることで、シェルとクリームがなじみ、口どけが良くなります。

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避けたい方法

• 常温で一気に解凍する
• 電子レンジで解凍する

急激な温度変化は、結露や食感劣化の原因になります。

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冷凍マカロンを美味しく食べるコツ

• 解凍後すぐ食べず、少し置いてなじませる
• 表面についた水滴は軽く拭き取る
• 乾燥しないようラップは外しすぎない

この3点を意識するだけで、仕上がりが大きく変わります。

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冷凍マカロンのアレンジ方法

簡単アレンジ

• アイスを挟んでマカロンアイスサンド
• 砕いてパフェやヨーグルトのトッピング
• デザートプレートの飾りに

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少し本格的なアレンジ

• マカロンを重ねてミニケーキ風に
• グラスデザート（トライフル）に使う

形が崩れてしまった場合も、無駄なく活用できます。

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冷凍保存の注意点

• 匂い移りを防ぐため密閉保存する
• 乾燥しないようラップでしっかり包む
• 解凍後の再冷凍はしない
• 生クリーム系フィリングは早めに消費する

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まとめ

• マカロンは冷凍保存が可能
• 正しい方法で約1か月保存できる
• 解凍は冷蔵庫でゆっくり行うのがベスト
• アレンジすれば最後まで美味しく楽しめる

冷凍保存を上手に活用すれば、マカロンを無駄なく楽しめます。
作りすぎたときや贈り物でもらったときにも、ぜひ試してみてくださいね。

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