枝豆で作れるお菓子アイディア12選｜栄養・効果も解説

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はじめに

枝豆はスイーツ作りにも使える栄養豊富な食材です。
やさしい甘みときれいな緑色があり、ペースト状にすると焼き菓子やデザートにも自然になじみます。

さらに枝豆は、たんぱく質や食物繊維、ビタミン類も含まれており、健康や美容を意識したおやつ作りにもぴったり。
「甘いものを楽しみたいけど、できれば体にやさしい素材を使いたい」という方にもおすすめです。

この記事では、

• 枝豆の栄養と期待できる効果
• 枝豆で作れるお菓子・スイーツ12選
• お菓子作りに使うときのコツ

をわかりやすく紹介します。

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枝豆の栄養と期待できる効果

植物性たんぱく質が豊富

枝豆は大豆が未成熟な状態の豆で、植物性たんぱく質が豊富に含まれています。
筋肉や肌、髪の材料になる栄養素で、成長期の子どもや運動習慣のある方にも嬉しい成分です。

食物繊維で腸内環境をサポート

枝豆には食物繊維も含まれており、便秘予防や腸内環境の改善に役立ちます。
おやつで手軽に食物繊維を摂れるのは大きなメリットです。

ビタミンB群・葉酸で疲労回復・貧血対策

ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、疲労回復をサポートします。
また葉酸は赤血球の形成に関わり、貧血対策にも役立つ栄養素です。

低脂質・低糖質でヘルシー

枝豆は脂質や糖質が比較的少なく、カロリー控えめなおやつ作りにも向いています。
ダイエット中の間食にも取り入れやすい食材です。

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枝豆で作れるお菓子・スイーツ12選

定番・焼き菓子系

1. 枝豆パウンドケーキ
しっとりとした食感で、ほんのり豆の風味が楽しめます。

2. 枝豆マフィン
朝食や軽食にも食べやすいサイズ感のおやつ。

3. 枝豆クッキー
素朴な味わいで、子どもにも人気。

4. 枝豆蒸しパン
油を控えて作れるため、ヘルシーに仕上がります。

5. 枝豆スコーン
外はさっくり、中はほろっとした食感。

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ひんやり系スイーツ

6. 枝豆ムース
クリームやヨーグルトと合わせると、まろやかで食べやすくなります。

7. 枝豆アイス
枝豆の自然な甘みを活かした、さっぱりしたデザート。

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和風・アレンジ系

8. ずんだ餅
枝豆をすりつぶした「ずんだあん」を使った定番和スイーツ。

9. 枝豆大福
白あんやずんだあんを包んだ、見た目も楽しいお菓子。

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簡単おやつ・ドリンク系

10. 枝豆パンケーキ
生地に混ぜるだけで、たんぱく質をプラスできます。

11. 枝豆ワッフル
外はカリッと、中はふんわり仕上がります。

12. 枝豆スムージー
バナナや豆乳と合わせると飲みやすくなります。

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枝豆をお菓子作りに使うメリット

枝豆を使うことで、

• 自然な甘みで砂糖を減らしやすい
• ペースト状にしやすく生地に混ぜ込みやすい
• 緑色がきれいで見た目がよい
• たんぱく質が摂れるスイーツになる

といったメリットがあります。

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枝豆スイーツを作るときのコツ

• 薄皮を取り除くと口当たりがよくなる
• ミキサーなどでペースト状にして使う
• 冷凍枝豆でもOK（塩分は洗い流す）
• 牛乳・豆乳・白あんと組み合わせると風味がよい

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こんな人におすすめ

• 高たんぱくなおやつを取り入れたい人
• ヘルシーなお菓子を作りたい人
• 豆類を使ったスイーツに興味がある人
• いつもと違う素材でお菓子作りを楽しみたい人

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まとめ

枝豆はたんぱく質や食物繊維が豊富で、スイーツ作りにも活用しやすい食材です。
焼き菓子から冷たいデザート、和風スイーツまで幅広くアレンジできるので、ぜひ日々のおやつ作りに取り入れてみてください。

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