ラングドシャの由来や特徴を解説しているよ！
この記事のまとめから
- ラングドシャは「猫の舌」を意味する名前を持つ、フランス生まれの薄焼きクッキー
- 卵白のみを使った生地で、とても軽くサクッとした食感が特徴
- クッキーの一種だが、材料・製法・食感が一般的なクッキーとは異なる
はじめに
ラングドシャは、お土産や洋菓子店でよく見かけるお菓子です。
薄くてサクッとした食感が特徴ですが、「どんな意味の名前？」「普通のクッキーと何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？
実はラングドシャは、名前の由来や使う材料、作り方にしっかりとした特徴があるフランス菓子です。
クッキーの一種ではありますが、食感や見た目はかなり異なります。
この記事では、ラングドシャとは何かを基本から解説し、
由来・意味とあわせて、クッキーとの違いをわかりやすく紹介します。
ラングドシャとは？
ラングドシャとは、フランス生まれの薄焼きクッキーです。
とても軽く、サクッとした食感が特徴で、口どけの良さが魅力のお菓子です。
チョコレートを挟んだラングドシャも有名で、
上品なお菓子として親しまれています。
ラングドシャの由来・意味
ラング・ド・シャ（Langue de Chat）の意味
ラングドシャは、フランス語で
「ラング・ド・シャ（Langue de Chat）」＝猫の舌
という意味を持っています。
なぜこの名前が付いた？
ラングドシャは、薄くて細長い形に焼き上げられることが多く、
その見た目が猫の舌に似ていることから、この名前が付けられました。
形と軽い口当たりを表した、フランスらしい名前です。
ラングドシャの特徴
材料の特徴
ラングドシャの基本材料は以下の通りです。
- バター
- 砂糖
- 卵白
- 小麦粉
大きな特徴は、卵黄を使わず卵白のみを使うことです。
これにより、軽い食感に仕上がります。
食感の特徴
ラングドシャの食感はとても軽やかです。
- 非常にサクサク
- 薄くて軽い
- 口どけが良い
一般的なクッキーよりも、
繊細で軽い印象があります。
見た目の特徴
薄く平たい形で、
細長く絞り出されることが多いのが特徴です。
焼き色も薄めで、
上品な見た目に仕上がります。
クッキーとは？簡単におさらい
クッキーとは、小麦粉・砂糖・油脂を使った焼き菓子の総称です。
しっとりしたものからサクサクしたものまで、
さまざまな種類があります。
ラングドシャも、
広い意味ではクッキーの一種に含まれます。
ラングドシャとクッキーの違い
材料・配合の違い
- ラングドシャ：卵白のみを使用、生地がゆるい
- クッキー：全卵・卵なしなど、配合はさまざま
食感の違い
- ラングドシャ：とても軽くサクサク
- クッキー：サクサク〜しっとりまで幅広い
製法・成形の違い
- ラングドシャ：絞り出しや流し成形
- クッキー：型抜き・丸めなど多様
ラングドシャと他の焼き菓子との違い
サブレとの違い
- サブレ：バター多めで、さくほろ食感
- ラングドシャ：薄焼きで軽く繊細
ビスケットとの違い
- ビスケット：素朴で軽い
- ラングドシャ：より薄く、口どけが良い
ラングドシャはどんな人におすすめ？
ラングドシャは、次のような方におすすめです。
- 軽いクッキーが好きな人
- 上品なお菓子を作りたい人
- プレゼント用のお菓子を探している人
お菓子作り初心者でも作れる？
材料はシンプルですが、
生地の絞り方や焼き加減が仕上がりを左右します。
慣れるまでは少しコツが必要ですが、
ポイントを押さえれば失敗しにくいお菓子です。
まとめ
猫の舌って可愛いね🤍
ラングドシャは、「猫の舌」という意味を持つフランス生まれの薄焼きクッキーです。
卵白を使った軽い生地で、サクッとした繊細な食感が特徴です。
クッキーの一種ではありますが、
材料や製法、食感に違いがあります。
違いを知ることで、
自分の好みに合った焼き菓子を選びやすくなります。
毎日のごはん作りを、
少しだけ楽にしたい方へ。
シェフの無添つくりおきは、
無添加にこだわったお惣菜を冷蔵で届けてくれる宅配サービスです。
ご飯は炊くからおかずだけ欲しい…！
献立を考えたくない！
でもコンビニやスーパーのお惣菜は罪悪感…。
毎日忙しいし献立を365日考えるのは大変ですよね。
忙しい日の「頼れる選択肢」として、
今なら初回33％OFF＋送料無料で試すことができます。
少し頼るだけで心に余裕が生まれるかもしれませんね。
心身ともに休めることもお仕事！
気になった方はチェックしてみてください☺️
コメント