ブロッコリーは茎と房、どっちの方が栄養ある？違いをやさしく解説

ひつじ

茎と房、
栄養の違いを解説！

この記事のまとめから

わかりやすく、やさしい視点で解説しています。ぜひ最後まで読んでみてくださいね🐑

はじめに

ブロッコリーは栄養豊富な野菜として知られていますが、
房と茎では、どちらの方が栄養価が高いのか気になったことはありませんか。

どちらにも栄養があることは分かっていても、
実際に比べると違いがあるのか、どこまで食べるのが正解なのかは意外と知られていません。

この記事では、
ブロッコリーの房と茎に含まれる栄養素を比べながら、
どちらの方が栄養価が高いのかをやさしく解説していきます。

結論から言うと、
ブロッコリーは茎のほうが栄養価が高いと考えられます。

房にも多くの栄養が含まれていますが、
茎には房に含まれる栄養素に加えて、さらに豊富な成分が含まれているためです。

ブロッコリーの房には、次のような栄養素が豊富に含まれています。

房はつぼみが集まった部分で、
成長のための栄養が集まりやすいのが特徴です。

ブロッコリーの茎には、
房に含まれる栄養素に加えて、さらに次の成分が多く含まれています。

茎は水分が多く、栄養が全体に行き渡りやすい部分です。
そのため、栄養素の種類が多く、全体的な栄養価が高いと考えられています。

ここでは、ブロッコリーに含まれる代表的な栄養素と、その働きを簡単に紹介します。

栄養価を重視するのであれば、
茎まで含めて食べるのがおすすめです。

特に、栄養の種類を幅広くとりたい場合は、
房だけでなく茎も使うことで、ブロッコリーの良さをより活かせます。

茎は皮をむいて細く切れば、
スープや炒め物などに使いやすくなります。

ひつじ

ブロッコリーは茎まで栄養たっぷり！

ブロッコリーは房にも多くの栄養が含まれていますが、
茎には房の栄養素に加えて、さらに多くの成分が含まれています。

そのため、栄養価の高さを重視するなら、
茎まで含めて食べるのがおすすめです。

無理のない調理方法で、
ブロッコリーをまるごと上手に取り入れてみてくださいね。

毎日のごはん作りを、少しだけ楽にしたい方へ。

シェフの無添つくりおきは、
無添加にこだわったお惣菜を冷蔵で届けてくれる宅配サービスです。

忙しい日の「頼れる選択肢」として、
今なら初回33％OFF＋送料無料で試すことができます。

▶︎ シェフの無添つくりおきを見る