とろ〜りチョコレートが溢れる
フォンダンショコラについて解説していくよ！
この記事のまとめ
- フォンダンショコラは中がとろけるチョコレート菓子
- 焼きたてで食べる前提のため、日持ちはあまりしない
- ガトーショコラはしっかり焼いたチョコレートケーキ
- 保存や贈り物にはガトーショコラの方が向いている
はじめに
フォンダンショコラは、中からチョコレートがとろりと溶け出すことで知られる人気のお菓子です。
一方で、見た目が似ているガトーショコラと「何が違うの？」「日持ちはするの？」と疑問に思うこともあるのではないでしょうか。
この記事では、フォンダンショコラとはどんなお菓子なのかをはじめ、
日持ちの目安やガトーショコラとの違いをわかりやすく解説します。
フォンダンショコラとは？
フォンダンショコラとは、中がとろける食感を楽しむチョコレート菓子です。
フランス発祥とされ、焼いたときに中心部分が完全に固まらないように仕上げるのが特徴です。
外側はしっかり焼かれていますが、中はなめらかでとろっとした状態。
このコントラストが、フォンダンショコラならではの魅力です。
フォンダンショコラの特徴
フォンダンショコラの最大の特徴は、焼き時間が短いことです。
あえて中心まで火を通さず、温かい状態で食べる前提のお菓子として作られます。
そのため、焼きたてが一番おいしく、
時間が経つと中のとろみが失われやすいという特徴があります。
「生焼け」と混同されがちですが、意図的にとろける状態に仕上げている点が異なります。
フォンダンショコラの日持ちはどれくらい？
フォンダンショコラは、基本的に日持ちしないお菓子です。
焼きたてをその日のうちに食べるのが理想とされています。
常温保存はおすすめできず、
冷蔵保存した場合でも2〜３日程度が目安です。
冷凍保存は１週間程度が目安で
解凍後は焼きたてよりとろける食感が失われやすく、
本来の魅力は感じにくくなります。
ガトーショコラとは？
ガトーショコラは、フランス発祥のチョコレートケーキです。
しっとり濃厚な味わいが特徴で、冷やしてもおいしく食べられます。
焼き菓子として扱われることも多く、
フォンダンショコラのようにチョコレートがとろけることはなく、
メレンゲなど卵を泡立てしっとり焼き上げたチョコレートケーキです。
フォンダンショコラとガトーショコラの違い
両者の一番の違いは、焼き方と食感です。
フォンダンショコラは短時間で焼き、
中がとろとろの状態で楽しみます。
一方、ガトーショコラは中心まで火を通し、
しっとりとしたケーキ状に仕上げます。
また、日持ちにも違いがあります。
フォンダンショコラは焼きたて向き、
ガトーショコラは保存向きのお菓子です。
違いがひと目でわかる比較表
| 項目 | フォンダンショコラ | ガトーショコラ |
|---|---|---|
| 食感 | 中がとろとろ | しっとり濃厚 |
| 焼き方 | 短時間で焼く | しっかり焼く |
| 食べるタイミング | 焼きたて | 冷やしても可 |
| 日持ち | 冷蔵で２〜３日 | 冷蔵で３〜４日 |
| 向いている場面 | その場で楽しむ | 保存・贈り物 |
まとめ
日持ちはガトーショコラよりフォンダンショコラの方が短いですが、
とろけるチョコレートのリッチが魅力のお菓子です🍫
フォンダンショコラとは、中がとろけるチョコレート菓子です。
日持ちは短く、基本は焼きたてで楽しむお菓子といえます。
ガトーショコラは、しっかり焼いたチョコレートケーキで、
日持ちしやすく保存にも向いています。
違いを知ることで、シーンに合ったお菓子選びがしやすくなります。
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