フィナンシェは冷凍できる？保存方法・解凍・アレンジも紹介

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はじめに

バターの香りが豊かでしっとりしたフィナンシェ。
手作りしたり、いただきものが重なったりすると、

• すぐに食べきれない
• 日持ちが心配
• 冷凍しても美味しさは保てる？

と疑問に思うこともありますよね。

結論から言うと、フィナンシェは冷凍保存が可能で、焼き菓子の中でも特に冷凍に向いているお菓子です。
正しい方法で保存すれば、風味やしっとり感を保ったまま長く楽しめます。

この記事では、

• フィナンシェは冷凍できるのか
• 正しい保存方法
• 日持ちの目安
• 美味しい解凍方法
• 余ったときのアレンジ方法

をわかりやすく解説します。

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フィナンシェは冷凍できる？

結論は、冷凍保存OKです。

フィナンシェは、

• バターをたっぷり使用している
• 卵白が主原料で水分が安定している
• 生地がしっとりして油脂分が多い

という特徴があり、冷凍しても食感が変わりにくい焼き菓子です。

適切に包んで冷凍すれば、解凍後もパサつきにくく、美味しさを保ちやすくなります。

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フィナンシェの冷凍保存方法

1本ずつ冷凍する場合（おすすめ）

1. 焼き上がったフィナンシェを完全に冷ます
2. 1本ずつラップでぴったり包む
3. 冷凍用保存袋に入れて空気を抜く
4. 冷凍庫へ

必要な分だけ取り出せるので、一番使いやすい方法です。

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まとめて冷凍する場合

数が多い場合は、

• フィナンシェの間にクッキングシートを挟む
• くっつかないように並べる

などの工夫をすると、取り出しやすくなります。

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冷凍保存の日持ち目安

• 冷凍保存：約2〜4週間（目安1か月）

風味を重視するなら、2〜3週間以内に食べ切るのがおすすめです。

参考として、

• 常温保存：2〜3日
• 冷蔵保存：5日ほど

が一般的な目安になります。

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冷凍フィナンシェの解凍方法

自然解凍（おすすめ）

• 常温：30分〜1時間
• 冷蔵庫：2〜3時間

ゆっくり解凍することで、水分が抜けにくく、しっとり感が戻りやすくなります。

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温め直し

• トースターで30秒〜1分ほど軽く温める

表面がほんのり温まり、バターの香りが立ちやすくなります。

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注意点

• 電子レンジは加熱しすぎるとパサつきやすい
• 解凍中はラップを外さず乾燥を防ぐ
• 結露した水分は軽く拭き取る

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冷凍フィナンシェを美味しく食べるコツ

• 表面を軽く温める
• はちみつやメープルシロップをかける
• バニラアイスやホイップクリームを添える

少し手を加えるだけで、デザート感がぐっとアップします。

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冷凍フィナンシェのアレンジ方法

簡単アレンジ

• チョコレートをかけてデコレーション
• 横にカットしてクリームサンド
• トーストして生クリームやアイスを添える
• ガナッシュをサンド

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デザート系アレンジ

• 角切りにしてパフェのトッピング
• クリームと層にしてティラミス風
• 卵液に浸してフレンチトースト風

味に飽きてしまった場合も、別のお菓子として楽しめます。

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冷凍保存の注意点

• ラップは密着させて乾燥防止
• 保存袋で匂い移り対策
• 解凍後の再冷凍はしない
• 長期間放置しすぎない

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まとめ

• フィナンシェは冷凍保存が可能で、焼き菓子の中でも特に冷凍向き
• 正しい方法で包めば約1か月保存できる
• 解凍は自然解凍＋軽い温め直しがおすすめ
• アレンジすれば最後まで美味しく楽しめる

冷凍保存を活用すれば、フィナンシェを無駄なく美味しく楽しめます。
ぜひ試してみてくださいね。

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