イタリアの伝統菓子”ビスコッティ”
特徴や食べ方を解説しています！
この記事のまとめから
- ビスコッティはイタリア生まれの「2度焼き」の伝統的な焼き菓子
- 水分が少なく硬めの食感で、バター控えめ・日持ちしやすいのが特徴
- コーヒーや紅茶に浸して食べるのが本場の定番スタイル
そのままでも、浸しても楽しめる大人向けの焼き菓子です。ぜひお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね🐑
はじめに
カフェや輸入食品コーナーで見かける「ビスコッティ」。
細長くて硬そうな見た目から、
「どんなお菓子なんだろう？」
「そのまま食べていいの？」
と気になったことはありませんか？
ビスコッティは、イタリア生まれの伝統的な焼き菓子で、実は食べ方にも特徴があります。
この記事では、ビスコッティの基本から、特徴、おすすめの食べ方まで、はじめての方にもわかりやすく解説します。
ビスコッティとは？
ビスコッティ（Biscotti）は、イタリアの伝統的な焼き菓子です。
「カントゥッチ」とも呼ばれ、イタリアのトスカーナ地方が発祥とされています。
「ビスコッティ」という名前は、イタリア語の
- bis（2回）
- cotto（焼く）
から来ており、「2度焼きのお菓子」という意味があります。
もともとは保存性を高めるために作られた、旅人や兵士の携帯食でもありました。
ビスコッティの特徴
ビスコッティには、ほかのクッキーや焼き菓子とは違う特徴があります。
2度焼き製法
一度棒状に焼いた生地をスライスし、さらにもう一度焼くことで水分をしっかり飛ばします。
硬めの食感
水分が少ないため、かなり硬めでザクザクした食感になります。
バターや油脂が少なめ
レシピによって異なりますが、一般的なクッキーよりバターが少ないことが多く、比較的あっさりしています。
ナッツ入りが多い
アーモンドやヘーゼルナッツなどが入っているものが定番で、香ばしさが楽しめます。
日持ちしやすい
水分が少ないため、保存性が高いのも特徴です。
ビスコッティはなぜ硬いの？
ビスコッティが硬い理由は、2度焼きで水分を極限まで飛ばしているからです。
これは
- 保存性を高める
- 紅茶やコーヒー、ワインに浸して食べる
という本場の食べ方に合わせた作り方でもあります。
最初から「浸して食べる前提」で作られているお菓子なので、硬いのは欠点ではなく特徴なのです。
ビスコッティのおすすめの食べ方
そのまま食べる
ザクザクした食感が好きな人は、そのままでもOK。
噛みごたえがあるので、少量でも満足感があります。
コーヒーやカフェラテに浸す
イタリアで定番なのがこの食べ方。
コーヒーなどに数秒浸すと、少し柔らかくなります。
これがビスコッティの本来の食べ方です。
紅茶・ミルクに浸す
他にも紅茶やミルク、ワインに浸して食べるのも定番です。
カフェラテなどお好みのドリンクに浸して食べてみてくださいね。
デザートアレンジ
- バニラアイスに添える
- チョコレートをディップ
- 砕いてヨーグルトのトッピング
など、アレンジも楽しめます。
ビスコッティはどんな人におすすめ？
ビスコッティは、こんな人に向いています。
- 甘さ控えめのお菓子が好き
- コーヒーや紅茶が好き
- 少しずつ食べたい
- 食べごたえのあるおやつが欲しい
- 比較的ヘルシーなお菓子を選びたい
まとめ
イタリアンの伝統菓子”ビスコッティ”は２度焼きという意味。
紅茶やコーヒーに浸して召し上がってみてください🍪
ビスコッティは、イタリア生まれの2度焼きの伝統的な焼き菓子です。
- 硬めでザクザクした食感
- バター控えめで日持ちしやすい
- 本場では飲み物に浸して食べるのが定番
そのまま食べても、浸して食べても美味しいのが魅力。
ぜひ、自分好みの食べ方を見つけて楽しんでみてくださいね☕️🍪
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