やさしい甘さのお菓子を作りたいなら、
ココナッツシュガーは本当におすすめだよ
この記事のまとめから
- ココナッツシュガーはココヤシの花の蜜から作られる天然甘味料。
- GI値が低く、ミネラルも豊富で“体にやさしい砂糖”として人気。
- 白砂糖と同量で置き換えOK。香ばしくコクのある味わいが特徴。
- 焼き菓子・プリン・グラノーラなど、しっとり系スイーツと相性◎。
いつもの砂糖を変えるだけで、お菓子の甘さがよりナチュラルに。 体を気遣うスイーツ作りにぜひ取り入れてみてくださいね🐑✨
ココナッツシュガーとは？やさしい甘さの天然甘味料
ココナッツシュガーは、ココヤシの花の蜜から作られる天然の砂糖。
自然な甘さとキャラメルのような香りで、お菓子作りとの相性がとても良い甘味料です。
砂糖の中では比較的精製度が低く、原料本来のミネラルが残っているのも魅力。
ココヤシの花の蜜から作られる砂糖
花の蕾を切り、流れてきた蜜を煮詰めて作ります。
自然な製法なので風味が豊かで、砂糖というより“贅沢な調味料”に近い存在です。
キャラメルのような風味でスイーツと相性◎
コクのある甘みで、焼き菓子やチョコレート菓子とも抜群の相性。
白砂糖では出ない、深みのある味わいが生まれます。
精製度が低くミネラルが残っている
加熱・精製を最小限にしているため、
カリウムや鉄・亜鉛などの微量ミネラルがそのまま残ります。
ココナッツシュガーの栄養とヘルシー効果
健康志向の方に人気なのは、“栄養面でのメリット”が大きいから。
GI値が低く、血糖値が上がりにくい
ココナッツシュガーのGI値は 約35前後（低GI）。
白砂糖（GI値109）と比べると、血糖値の上昇がとてもゆるやか。
食後の急な眠気や甘いものの後の罪悪感を減らしたい人にも◎
ミネラル（カリウム・鉄・亜鉛）が豊富
加熱しても残るミネラルが多く、
日々の食事で不足しがちな栄養を補ってくれます。
特に女性に嬉しい 鉄分 が入っているのがポイント。
白砂糖より負担が少ない“やさしい甘さ”
ココナッツシュガーの甘さはふんわり優しく、
白砂糖のような“後味の強い甘さ”がありません。
子どもや甘さが苦手な大人にも使いやすい甘味料です。
少量のオリゴ糖で腸内環境もサポート
腸内の善玉菌のエサになるオリゴ糖を少量含んでいます。
“腸活スイーツ”に使いたい人にもおすすめ。
お菓子作りでの使い方とメリット
実はココナッツシュガーは、お菓子作りでもかなり扱いやすい砂糖です。
置き換えは「砂糖と同量」でOK
白砂糖 → ココナッツシュガー
1：1 の置き換えでほぼ問題ありません。
わざわざレシピを変更する必要もなし。
コクと深みが出て“自然な甘さ”に仕上がる
加熱するとキャラメル香が感じられ、
焼き菓子がぐっとリッチな風味に変わります。
水分を吸いやすく、しっとり焼き菓子に向いている
パウンドケーキ・ガトーショコラ・マフィンなど、
“しっとり系の焼き菓子”には特にぴったり。
乾燥しやすい生地でも、ココナッツシュガーならやわらかめに仕上がりやすいです。
焼くと香ばしさがアップ
加熱することで甘みが立ち、香りも強くなります。
クッキーやグラノーラに使うと、一気に香ばしさが増して本格的な味に。
ココナッツシュガーを使ったおすすめお菓子
ここでは、お菓子作り初心者でも挑戦しやすいメニューを中心に紹介します。
① ココナッツシュガーのガトーショコラ
砂糖の代わりに使うだけで、コクのある深い味わいに。
チョコとの相性も抜群です。
② しっとりクッキー（ザクほろ食感）
やさしい甘さで、食べ飽きない仕上がり。
焼くと香りがしっかり立つので少量でも満足感があります。
③ パウンドケーキやマフィン
油分と合わさることで“しっとり濃厚”に。
バナナやナッツと合わせるのもおすすめ。
④ ココナッツシュガーのプリン
砂糖をココナッツシュガーにするだけで、
カラメルのようなコクが加わり、ひと味違う仕上がりに。
⑤ 自家製グラノーラ
香ばしい甘さが引き立ち、市販品より落ち着いた甘さに。
健康志向の人にも人気のアレンジです。
注意点｜ココナッツシュガーが苦手な人もいる？
万能に見えるココナッツシュガーですが、
使う前に知っておいてほしい点もあります。
甘さが控えめで“物足りない”と感じる人も
白砂糖のような強い甘さはありません。
濃い甘さが好きな人には向かないことも。
キャラメル風味が得意じゃない人もいる
香りに個性があるので、好みが分かれる場合があります。
溶けにくいタイプはダマになりやすい
溶けにくい粒タイプは、加熱前にしっかり混ぜるか、
液体に一度溶かして使うのがおすすめです。
まとめ｜砂糖を選ぶだけで、体にやさしいお菓子作りに
ココナッツシュガーは、
低GI・ミネラル豊富・キャラメルのような香ばしい甘さ が魅力の天然甘味料。
“白砂糖より体にやさしい甘味料を使いたい”
“罪悪感の少ないスイーツを作りたい”
そんな人にぴったりです。
いつもの砂糖を変えるだけで、お菓子の甘さがよりナチュラルに。
体を気遣うスイーツ作りに、ぜひ取り入れてみてくださいね🐑✨
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