レシピは5号だけど6号が焼きたい！
そんな時に使う計算方法だよ。
この記事のまとめから
- ケーキのサイズ変更は「倍率＝（変更後の直径 ÷ 元の直径）²」で計算し、材料に掛ける
- 4・5・6号（12・15・18cm）は倍率表を使うと簡単（小数第1位は繰り上げでOK）
- 卵の端数は溶き卵をgで量ると調整しやすく、焼き時間は倍率通りに増えないので焼け具合で判断する
型が違っても、分量の調整ポイントが分かればいつものレシピで作れます🐑
はじめに
「レシピは5号（15cm）だけど、家にある型は6号（18cm）…」
「4号で小さめに作りたいけど、材料はどう減らすの？」
ケーキ作りでは“型のサイズ違い”ってよくありますよね。
結論から言うと、サイズ変更はむずかしくありません。
型の大きさの比（面積比）から倍率を出して、材料に掛けるだけです。
この記事では、よく使う **4・5・6号（12・15・18cm）**にしぼって、分量を簡単に調整する方法と、焼き時間の考え方までわかりやすくまとめます。
結論｜サイズ変更は「倍率」を出して材料に掛けるだけ
丸型ケーキ（深さが同じ前提）のサイズ変更は、次の考え方でOKです。
- 倍率＝（変更後の直径 ÷ 元の直径）²
- 材料の分量＝元の分量 × 倍率
直径が大きくなるほど、面積が増えるので材料も増えます。
逆に小さくするなら、倍率は1より小さくなり、材料は減ります。
4・5・6号だけでOK！倍率早見表（小数第1位は繰り上げ）
よく使うサイズは、4号（12cm）・5号（15cm）・6号（18cm）の3つ。
この記事では、計算がラクになるように倍率を 小数第1位で繰り上げにしています。
丸型のサイズ変更は面積比（直径の2乗）で計算します。
倍率＝（変更後の直径 ÷ 元の直径）² ／ 材料＝元の分量 × 倍率
※この表は型の深さが同じ前提。倍率は小数第1位で繰り上げています。
| 元の型＼変更後 | 4号（12cm） | 5号（15cm） | 6号（18cm） |
|---|---|---|---|
| 4号（12cm） | — | 1.6 | 2.3 |
| 5号（15cm） | 0.7 | — | 1.5 |
| 6号（18cm） | 0.5 | 0.7 | — |
例：5号→6号なら「1.5」を掛けます（砂糖100g→150g）。
具体例｜材料はこうやって調整する
倍率表があれば、やることはシンプルです。
例1：5号（15cm）→6号（18cm）にしたい
倍率は 1.5。
つまり、材料をだいたい 1.5倍にします。
- 砂糖100g → 150g
- 薄力粉80g → 120g
- 生クリーム200ml → 300ml
例2：6号（18cm）→5号（15cm）にしたい
倍率は 0.7。
材料をだいたい 0.7倍にします。
- 砂糖100g → 70g
- 薄力粉80g → 56g
- 生クリーム200ml → 140ml
※小数点が出た分は、きっちり合わせなくてもOK。特に砂糖や粉は多少の誤差が大きな失敗に直結しにくいです。
卵の端数が出たときの調整
サイズ変更で困るのが「卵の数」です。
おすすめは、卵を割って溶き、gで量る方法です。
例えば「卵2個→0.7倍」なら、溶き卵を必要量だけ使えばOKになります。
ざっくりでも良い場合は、
- 6号→5号（0.7倍）なら、卵を1個分減らすと近づきやすい
など、調整しやすい方向で考えるのもアリです。
焼き時間と温度はどう変える？（サイズ変更の注意点）
分量を変えると、焼き時間も変わりやすくなります。
ただし、ここで注意したいのは 「倍率通りに時間を増やせばいい」ではないということです。
大きい型（例：5号→6号）
- 生地が厚くなりやすい
- 中心まで火が入りにくい
→ 焼き時間は少し長めになりやすい
小さい型（例：6号→5号）
- 火が入りやすい
- 焼きすぎになりやすい
→ 焼き時間は短くなることが多い
失敗しにくい確認方法
- 表面の焼き色が早い → アルミホイルをふんわり被せる
- 竹串チェック（生っぽい生地がつかない）
- スポンジなら、押してふわっと戻るか確認
まとめ
好きなレシピを好きなサイズで作ってみてね！
ケーキのサイズ変更は、丸型で深さが同じなら難しくありません。
倍率（面積比）を出して材料に掛けるだけで、分量は調整できます。
- 4・5・6号なら、倍率表を使うのが一番ラク
- 卵の端数は「溶き卵をgで量る」と失敗しにくい
- 焼き時間は倍率通りに増えないので、焼け具合を見ながら調整する
型が違っても、ポイントさえ押さえればいつものレシピで作れますよ。
毎日のごはん作りを、
少しだけ楽にしたい方へ。
シェフの無添つくりおきは、
無添加にこだわったお惣菜を冷蔵で届けてくれる宅配サービスです。
ご飯は炊くからおかずだけ欲しい…！
献立を考えたくない！
でもコンビニやスーパーのお惣菜は罪悪感…。
毎日忙しいし献立を365日考えるのは大変ですよね。
忙しい日の「頼れる選択肢」として、
今なら初回33％OFF＋送料無料で試すことができます。
少し頼るだけで心に余裕が生まれるかもしれませんね。
心身ともに休めることもお仕事！
気になった方はチェックしてみてください☺️
コメント