クロテッドクリームとは？スコーンと一緒に楽しむ伝統の味

ひつじ

スコーンの定番クリーム”クロテッドクリーム”とは？

この記事のまとめ

自宅でも手軽に、イギリス風ティータイムが楽しめます。

はじめに

スコーンを調べていると、よく一緒に出てくる「クロテッドクリーム」。名前は聞いたことがあるけれど、「どんなクリームなの？」「生クリームとは違うの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。

実はクロテッドクリームは、スコーンとセットで楽しまれるイギリスの伝統的な乳製品です。スコーンのおいしさを引き立ててくれる、欠かせない存在でもあります。

この記事では、クロテッドクリームの特徴や発祥、スコーンとの相性の理由、基本の食べ方までをわかりやすく解説します。

クロテッドクリームとは、牛乳や生クリームをゆっくり加熱して作られる乳製品の一種です。

見た目はクリーム色で少し固め。スプーンですくえるくらいのなめらかさがあり、バターと生クリームの中間のようなコクが特徴です。

脂肪分が高く、濃厚なのに口当たりは重すぎず、スコーンにのせてもくどくなりにくいのが魅力です。

クロテッドクリームは、イギリス南西部のデヴォン州やコーンウォール地方で生まれたとされています。

この地域では古くから酪農が盛んで、牛乳を保存するために加熱したことが、クロテッドクリームの始まりと言われています。

現在では、アフタヌーンティー文化の定番として、スコーンと一緒に楽しまれる伝統的な食べ物になっています。

スコーンは甘さ控えめで、水分も少なめの素朴な焼き菓子です。そのままだと少しパサつきを感じることもあります。

そこにクロテッドクリームをのせることで、

という効果があり、スコーンのおいしさが一気に引き立ちます。

伝統的な食べ方はとてもシンプルです。

※地域によって「ジャムが先」「クリームが先」と順番の違いがあり、ちょっとした論争になることもありますが、どちらでもおいしく楽しめます。

クロテッドクリームは、生クリームやバターとは性質が少し違います。

そのため、スコーンのような焼き菓子にのせるのにちょうどよい存在なのです。

ひつじ

クロテッドクリームはイギリスの伝統的な乳製品のクリームだね🐄

クロテッドクリームは、イギリス発祥の伝統的な乳製品で、スコーンと一緒に楽しまれる定番の組み合わせです。

濃厚なのに重すぎない味わいで、スコーンのおいしさを引き立ててくれます。紅茶と一緒に楽しめば、自宅でも手軽にイギリス風のティータイムを味わえますよ。

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