柔らかいパンを意味する”マフィン”
アメリカンマフィンとイングリッシュマフィンの違いを解説します！
この記事のまとめ
- アメリカンマフィンは甘い焼き菓子で、日本で一般的に「マフィン」と呼ばれているものです。
- イングリッシュマフィンは甘くないパンで、朝食やサンドイッチ向きです。
- 材料・作り方・味・用途がまったく違うため、目的に合わせて選ぶのがポイントです。
「おやつならアメリカンマフィン」「食事ならイングリッシュマフィン」と覚えると簡単です。
はじめに
「マフィン」と聞くと、カップ型で焼いた甘いお菓子を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。実はマフィンには大きく分けてアメリカンマフィンとイングリッシュマフィンの2種類があります。
このうち、日本で一般的によく見かけるのはアメリカンマフィンで、ベーカリーやコンビニ、お菓子売り場などでも定番の存在です。一方、イングリッシュマフィンは見た目も味もまったく異なる「パン」の仲間です。
名前は同じでも、材料・味・食べ方・用途は大きく違います。この記事では、アメリカンマフィンとイングリッシュマフィンの違いを、初心者の方にもわかりやすく解説していきます。
アメリカンマフィンとは？
アメリカンマフィンは、カップ型に入れてオーブンで焼く焼き菓子・スイーツのマフィンです。
ベーキングパウダーを使って膨らませるため、短時間で作れるのが特徴です。砂糖やバター、油脂を使い、しっとりとした食感とほどよい甘さがあります。
ブルーベリーやチョコチップ、バナナなどの具材を混ぜ込むことも多く、おやつや朝食、軽食として親しまれています。
日本で「マフィン」と言うと、このアメリカンマフィンを指すことがほとんどです。
イングリッシュマフィンとは？
イングリッシュマフィンは、見た目は平たい円形で、パンの一種に分類されます。
イースト（酵母）を使って発酵させるため、甘さはほとんどなく、もっちりとした食感が特徴です。表面にはコーングリッツ（粒状の粉）がまぶされていることもあります。
オーブンではなく、フライパンや鉄板で焼き上げるのが一般的で、半分に割ってトーストし、バターやジャム、卵やベーコンを挟んで食べることが多いです。
朝食用のパンや、エッグマフィンなどのサンドイッチとしても人気があります。
アメリカンマフィンとイングリッシュマフィンの違い
材料・膨らませ方の違い
アメリカンマフィンはベーキングパウダーを使い、短時間でふくらませます。
イングリッシュマフィンはイーストを使い、発酵させて作ります。
味・甘さの違い
アメリカンマフィンは甘みがあり、スイーツとして楽しむお菓子です。
イングリッシュマフィンは甘くなく、食事向きのパンです。
食感の違い
アメリカンマフィンはしっとり、ふんわりした食感です。
イングリッシュマフィンはもちっとしていて、中に気泡の穴があるのが特徴です。
調理方法の違い
アメリカンマフィンはオーブンで焼き上げます。
イングリッシュマフィンはフライパンや鉄板で焼きます。
食べ方・用途の違い
アメリカンマフィンはおやつや軽食向きです。
イングリッシュマフィンは朝食やサンドイッチなど、食事向きです。
どっちを選ぶ？おすすめの使い分け
甘いお菓子として楽しみたい場合や、手軽に焼き菓子を作りたいときは、アメリカンマフィンがおすすめです。
一方、朝食や軽めの食事、具材を挟んで食べたい場合は、イングリッシュマフィンが向いています。
同じ「マフィン」という名前でも、目的によって選ぶ種類は大きく変わります。
よくある勘違い
アメリカンマフィンとイングリッシュマフィンは、名前が似ているだけで、まったく別の食べ物です。
レシピを代用したり、同じ感覚で作ったりすることはできないため、用途に合わせて正しく選ぶことが大切です。
まとめ
アメリカンマフィンとイングリッシュマフィンは別物🍞
アメリカンマフィンは甘い焼き菓子で、日本で一般的に「マフィン」と呼ばれているものです。
イングリッシュマフィンは甘くないパンで、朝食やサンドイッチ向きです。
名前は同じでも特徴はまったく異なるため、作る目的や食べたいシーンに合わせて選ぶことで、よりおいしく楽しめます。
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