ロールケーキの生地とクリーム、
おすすめの組み合わせなどアイディアを紹介しています！
この記事のまとめから
- ロールケーキは生地とクリームの組み合わせで味の印象が大きく変わる
- プレーン・チョコ・抹茶・米粉など、生地の種類によって合うクリームが異なる
- 軽い生地には濃厚クリーム、濃い生地にはさっぱり系クリームが好相性
わかりやすく、やさしい視点で解説しています。ぜひ最後まで読んでみてくださいね🐑
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- はじめに
- ロールケーキの基本は「生地 × クリーム」
- ロールケーキの生地の種類
- ロールケーキのクリームの種類
- ロールケーキの生地&クリームおすすめ組み合わせ20選
- ① プレーン生地 × 生クリーム
- ② プレーン生地 × フルーツクリーム
- ③ プレーン生地 × カスタードクリーム
- ④ プレーン生地 × マスカルポーネクリーム
- ⑤ チョコ生地 × チョコクリーム
- ⑥ チョコ生地 × 生クリーム
- ⑦ チョコ生地 × オレンジクリーム
- ⑧ 抹茶生地 × あんこクリーム
- ⑨ 抹茶生地 × 生クリーム
- ⑩ 紅茶生地 × 紅茶クリーム
- ⑪ コーヒー生地 × マスカルポーネクリーム
- ⑫ ほうじ茶生地 × 生クリーム
- ⑬ ほうじ茶生地 × あんこクリーム
- ⑭ ビスキュイ生地 × カスタードクリーム
- ⑮ ビスキュイ生地 × フルーツクリーム
- ⑯ 米粉生地 × 豆乳クリーム
- ⑰ 米粉生地 × ヨーグルトクリーム
- ⑱ ココア生地 × クリームチーズクリーム
- ⑲ ココア生地 × 生クリーム
- ⑳ プレーン生地 × あんこクリーム
- 味の組み合わせ早見表
- 失敗しにくい組み合わせのコツ
- 初心者におすすめの組み合わせ
- まとめ
はじめに
ロールケーキは、生地とクリームの組み合わせ次第で印象が大きく変わるスイーツ。
同じレシピでも、組み合わせを変えるだけで「さっぱり系」「濃厚系」「大人味」「和風」など、まったく違うケーキになります。
この記事では、
- ロールケーキの生地の種類
- クリームの種類
- おすすめの組み合わせ20選
をまとめて紹介します。
「今日はどんな味にしよう？」と選ぶ時間も楽しくなる、保存版アイデア集として活用してくださいね。
ロールケーキの基本は「生地 × クリーム」
ロールケーキのおいしさは、この2つで決まります。
- 生地：食感・香り・軽さ
- クリーム：コク・甘さ・後味
生地が軽ければ濃厚なクリームが合い、
生地が濃い味ならさっぱりしたクリームが好相性。
このバランスを意識するだけで、失敗しにくくなります。
またフレーバーシロップを取り入れることで更にクリームのバリエーションが増えますよ🍰
▼フレーバーシロップについてはこちら▼
ロールケーキの生地の種類
代表的な生地はこちら。
- プレーン（ジェノワーズ・共立て）
- ビスキュイ生地
- チョコ生地
- 紅茶生地
- 抹茶生地
- コーヒー生地
- ほうじ茶生地
- 米粉生地
ロールケーキのクリームの種類
よく使われるクリームは以下。
- 生クリーム
- チョコクリーム
- カスタードクリーム
- 紅茶クリーム
- マスカルポーネクリーム
- 抹茶クリーム
- あんこクリーム
- フルーツクリーム
- 豆乳クリーム
- ヨーグルトクリーム
ロールケーキの生地&クリームおすすめ組み合わせ20選
① プレーン生地 × 生クリーム
王道。迷ったらこれ。
② プレーン生地 × フルーツクリーム
いちご・みかん・キウイなどで爽やかに。
③ プレーン生地 × カスタードクリーム
優しい甘さで子どもにも人気。
④ プレーン生地 × マスカルポーネクリーム
ティラミス風のコクありタイプ。
⑤ チョコ生地 × チョコクリーム
とことん濃厚。チョコ好き向け。
⑥ チョコ生地 × 生クリーム
甘さ控えめでバランス◎
⑦ チョコ生地 × オレンジクリーム
酸味で後味すっきり。
⑧ 抹茶生地 × あんこクリーム
王道和風ロール。
⑨ 抹茶生地 × 生クリーム
苦味×甘さの定番バランス。
⑩ 紅茶生地 × 紅茶クリーム
紅茶好きにおすすめ。
⑪ コーヒー生地 × マスカルポーネクリーム
ティラミス風ロール。表面にココアパウダーでデコレーションするのもおすすめ。
⑫ ほうじ茶生地 × 生クリーム
香ばしさが引き立つ和洋折衷。
⑬ ほうじ茶生地 × あんこクリーム
より和風に。
⑭ ビスキュイ生地 × カスタードクリーム
軽い口どけでロールしやすい。
⑮ ビスキュイ生地 × フルーツクリーム
ムースケーキ風にも。
⑯ 米粉生地 × 豆乳クリーム
やさしい味わいでアレルギー対応にも。
⑰ 米粉生地 × ヨーグルトクリーム
さっぱり低脂肪タイプ。
⑱ ココア生地 × クリームチーズクリーム
チーズの酸味がアクセント。
⑲ ココア生地 × 生クリーム
苦味×甘さの王道。
⑳ プレーン生地 × あんこクリーム
和スイーツ風ロールケーキ。
味の組み合わせ早見表
| 生地 | 合うクリーム | 特徴 |
|---|---|---|
| プレーン | 生クリーム | 王道 |
| チョコ | 生クリーム | バランス型 |
| 抹茶 | あんこ | 和風 |
| コーヒー | マスカルポーネ | 大人味 |
| 米粉 | 豆乳 | やさしい |
| ビスキュイ | カスタード | 軽い |
失敗しにくい組み合わせのコツ
- 生地が軽い → 濃厚クリーム
- 生地が濃い → さっぱり系クリーム
- 水分が多いクリームは薄く塗る
- 甘さ＋苦味 or 酸味を意識
- 巻きやすさも重要（入れすぎない）
初心者におすすめの組み合わせ
- プレーン × 生クリーム
- チョコ × 生クリーム
- ビスキュイ × カスタード
この3つは失敗が少なく、巻きやすいです。
まとめ
クリームの香り付けやフレーバーシロップを取り入れることで更にバリエーションが増えますよ🤍
ロールケーキは、生地とクリームの組み合わせ次第で
- 王道
- 大人味
- 和風
- ヘルシー系
まで自由にアレンジできます。
まずは定番から試して、少しずつ自分好みの組み合わせを見つけてみてください。
きっと「また作りたい定番ロール」が増えていきますよ🍰✨
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