栗は冷凍できる？保存方法や消費できるお菓子＆料理を紹介

ひつじ

栗は冷凍保存できるのかな？

この記事のまとめから

栗は冷凍保存でき、生栗・茹で栗・渋皮煮いずれも対応可能
冷凍することで日持ちは約3ヶ月に延び、皮もむきやすくなる
モンブランや栗ごはんなど、お菓子にも料理にも幅広く使える

わかりやすく、やさしい視点で解説しています。ぜひ最後まで読んでみてくださいね🐑

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はじめに

秋になると出回る栗。いただきものやまとめ買いで手に入れることも多いですよね。

でも、

下処理が大変で後回しになりがち
すぐに傷んでしまう
虫が出ないか心配
冷凍できたら便利そう
お菓子や料理にも使いたい

と悩んだことはありませんか？

結論から言うと、栗は冷凍保存が可能で、むしろとてもおすすめです。

冷凍することで保存期間が大幅に延びるだけでなく、皮がむきやすくなるというメリットもあります。

この記事では、

栗は冷凍できるのか
冷凍に向いている栗・向いていないケース
正しい冷凍保存方法
日持ちの目安
解凍方法と注意点
冷凍栗で作れるお菓子・料理

をわかりやすく解説します。

栗は冷凍できる？

結論は、栗は冷凍保存OKです。

栗は水分が多く、常温や冷蔵では傷みやすい食材です。また、収穫後も中で虫が育ってしまうことがあります。

冷凍することで、

腐敗の進行を抑えられる
虫の発生を防げる
長期保存できる
皮がむきやすくなる

といったメリットがあります。

そのため、すぐに使い切れない場合は冷凍保存が最適です。

冷凍に向いている栗・向いていないケース

冷凍に向いている栗

生栗
茹で栗
渋皮煮
むき栗

状態を問わず、ほとんどの栗は冷凍できます。

冷凍に向いていないケース

すでにカビが生えている
酸っぱい・異臭がする
明らかに傷んでいる

これらは冷凍しても品質は回復しないため、処分しましょう。

栗の冷凍保存方法

生栗のまま冷凍する方法

栗をよく洗って汚れを落とす
水気をしっかり拭き取る
冷凍用保存袋に入れる
空気を抜いて密閉
冷凍庫へ入れる

※ 冷凍後は皮が割れやすくなり、むきやすくなります。

茹でてから冷凍する方法（おすすめ）

栗を下茹でする
鬼皮・渋皮をむく（またはそのままでもOK）
使いやすい量に小分け
保存袋に入れて密閉
冷凍庫へ

下処理を済ませておくと、使うときにすぐ調理できて便利です。

渋皮煮・甘露煮の冷凍方法

シロップごと保存容器に入れる
1回分ずつ小分け
密閉して冷凍

乾燥を防ぎ、風味も保ちやすくなります。

冷凍栗の日持ち目安

冷凍保存：約3ヶ月
冷蔵保存：１週間〜1ヶ月日

風味を重視する場合は、1ヶ月以内の使用がおすすめです。

冷凍栗の解凍方法

冷蔵庫で解凍する方法

冷凍庫から冷蔵庫へ移し、半日〜1日ほどかけて解凍します。

そのまま調理する方法

栗ごはん
炊き込みご飯
お菓子作り

などは、凍ったまま使っても問題ありません。

冷凍栗を使う時の注意点

解凍後の再冷凍はしない
乾燥防止のため必ず密閉保存
解凍後は早めに使い切る

冷凍栗で作れるお菓子

定番のお菓子

モンブラン
栗きんとん
マロンケーキ
パウンドケーキ
タルト
マロンプリン

大量消費向け

マロンペースト
マロンクリーム

冷凍栗で作れる料理

定番料理

栗ごはん
栗おこわ
栗の炊き込みご飯
栗のポタージュ

変わり種

栗コロッケ
栗入りシチュー

冷凍保存の注意点

必ず密閉して保存する
匂い移りを防ぐ
虫対策にもなるため早めの冷凍がおすすめ

まとめ

ひつじ

使いきれない時は冷凍してみてね！

栗は冷凍保存できる
生でも茹でてもOK
約3ヶ月保存可能
皮がむきやすくなる
お菓子にも料理にも活用できる

冷凍保存を活用すれば、栗を無駄なく最後まで楽しめます。
ぜひ試してみてくださいね。

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