フィナンシェとはどんなお菓子？特徴と由来を解説

ひつじ

フィナンシェの特徴を解説しているよ！

この記事のまとめ

はじめに

フィナンシェは、焼き菓子の中でも人気の高い定番スイーツです。
お店で見かけることは多いものの、「フィナンシェとはどんなお菓子なのか」「名前の意味や由来は？」と聞かれると、意外と知らない人も多いのではないでしょうか。

この記事では、フィナンシェの特徴や名前の由来を中心に、
初心者にもわかりやすく解説します。

フィナンシェとは、フランス生まれの焼き菓子です。
細長い長方形の形が特徴で、見た目はシンプルながらも、
濃厚なバターの風味が楽しめるお菓子として親しまれています。

主な材料は、バター・砂糖・小麦粉・卵白。
卵白のみを使うことで、しっとりとした食感に仕上がるのが特徴です。

フィナンシェ最大の特徴は、バターのコクとしっとり感です。

多くのレシピでは、バターを軽く焦がした「焦がしバター」を使います。
これにより、香ばしさと深みのある味わいが生まれます。

また、表面はさっくり、中はしっとりとした食感になりやすく、
焼き菓子の中でも満足感の高いお菓子といえるでしょう。

フィナンシェ（financier）は、フランス語で「金融家」「お金持ち」を意味する言葉です。
この名前は、金塊（金の延べ棒）のような形に由来しているとされています。

パリの金融街で、忙しい金融家たちが手軽に食べられるお菓子として
広まったという説もあり、形と名前が結びついたお菓子といわれています。

フィナンシェとよく比較されるお菓子がマドレーヌです。

フィナンシェは卵白を使い、しっとり濃厚な食感に仕上がります。
一方、マドレーヌは全卵を使うため、ふんわりと軽い食感が特徴です。

また、形にも違いがあり、
フィナンシェは細長い形、マドレーヌは貝殻型が一般的です。

フィナンシェは、
・バターの風味をしっかり楽しみたい人
・しっとり系の焼き菓子が好きな人
・少し贅沢感のあるお菓子を選びたいとき
に向いています。

シンプルながらも満足感のある味わいが魅力です。

ひつじ

マドレーヌと違って焦バターの風味を楽しめるのがフィナンシェだよ🤍

フィナンシェとは、フランス生まれの焼き菓子です。
卵白とバターを使った、しっとり濃厚な食感が特徴です。

名前は「金融家」や「金塊」を意味する言葉に由来しており、
見た目と意味が結びついたお菓子といえます。

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