コアントローとは？お菓子作りで使うオレンジの風味のお酒・特徴を解説

ひつじ

コアントローは、透明なのにしっかりオレンジが香るリキュールだよ。お菓子に少し加えるだけで、爽やかで上品な香りがふわっと広がるから、チョコレートやクリーム系スイーツの“香りづけ役”としてとっても優秀だよ！

この記事のまとめから

コアントローの基本とお菓子での使い方をサラッとまとめています。気になる部分だけでも、ぜひ読んでみてくださいね🐑

はじめに

コアントローは、お菓子作りでよく登場する“オレンジの香りのお酒”。
透明なのにしっかりと香りが立ち、クリームやチョコレートの風味をぐっと引き立ててくれる万能リキュールです。

「どんなお酒？」「お菓子に入れるとどう変わるの？」と気になる方のために、
この記事ではコアントローの特徴や使い方、代用品などをサラッとわかりやすくまとめました。
短時間で読めるので、気になるところだけでも気軽にチェックしてみてくださいね。

コアントローは、フランス生まれの透明なオレンジリキュールです。
オレンジの皮から抽出した香りを使っており、無色透明なのに華やかな香りが強く、甘さと爽やかさのバランスが良いのが特徴です。

● オレンジの香りがしっかり
● 無色透明
● 甘さ控えめの爽やかな味わい
● アルコール度数は40度前後

香り付け役として非常に優秀なリキュールです。

お菓子にコアントローを少し加えるだけで、香りに立体感が生まれます。

● 生クリームの香りが上品に
● チョコレートの風味が引き立つ
● 焼き菓子の香りが華やぐ
● ムースやババロアにフレッシュさをプラス

加熱すればアルコールがほとんど飛び、香りだけが残るため使いやすい点もポイントです。

コアントローは「華やかさ」と「爽やかさ」が共存した香りが魅力。

● オレンジの皮の芳香
● 甘すぎないクリアな後味
● チョコやバターのコクと相性が良い

洋菓子との相性が抜群で、ほんの少し加えるだけで味の印象が変わります。

● カロリー：100gあたり約230〜240kcal
● 糖質：リキュールの中では控えめ
● 使用量：小さじ1～2 → 実際の影響はごくわずか

砂糖が多く含まれるタイプではないため、用途によっては扱いやすいお酒です。

コアントローがない場合でも、香りの方向性が似たものを使えばOK。

● グランマルニエ（最も近い・やや高級）
● オレンジキュラソー
● オレンジエッセンス（香りだけ欲しいとき）
● オレンジシロップ（ノンアルで香りだけ欲しい場合）

完全に同じではありませんが、オレンジ系の香り付けとして十分代用できます。

● 入れすぎると苦味が出ることもあるので少量から
● クリーム・ムースは数滴～小さじ1程度でOK
● 焼き菓子にも香りが残りやすい
● チョコと合わせると特に相性◎

香り付けを目的に少量使用するのが一番おいしく仕上がります。

ひつじ

コアントローはオレンジの皮のいい香りがするリキュールだよ！

コアントローは、オレンジの香りを楽しめる透明なリキュールで、お菓子作りにとても使いやすい洋酒です。
少量加えるだけでスイーツの香りを華やかにしてくれるため、クリームやチョコ系のレシピと相性抜群。
代用アイテムもあるので、手軽に取り入れやすい香り付けアイテムとして活躍します。

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